Jeg har i år plantet jordskokker i haven, og nu er de klar! Det vil også sige, at det er tid til at lave verdens bedste jordskokke salat, som ikke tager alverdens tid at lave. Det her er den nemmeste salat med jordskokker, der giver en dejlig stegt, nøddeagtig smag. Så plejer du normalt kun
Salat med stegte jordskokker Read More »
Har du endnu ikke prøvet spaghetti squash? PRØV DEN! Den er nemlig en af de rigtig lækre (men ofte oversete) efterårsgrøntsager, som kan bruges på et væld af måder. Når den er bagt, kan du skrabe alt kødet ud, blande med fx kylling eller andet protein og krydderurter/krydderier, toppe med ost og gratinere i ovnen.
Pulled chicken med spaghetti squash Read More »
Da jeg var på ferie i Alsace, fik jeg den LÆKRESTE salat! Altså sådan en jeg bestilte igen og igen og slet ikke kunne få nok af 🙂 Nemlig en med masser af salatblade, melon, jordbær, brombær, små mozzarella kugler og parmaskinke! Den smagte himmelsk, især fordi de er bare gode til at lave vignagrette
sommersalat med bær Read More »
Rigtig mange af os spiser for få grøntsager til vores frokost. Og en super nem måde at få flere grøntsager på, er at spise flere til din frokost. Det kan du blandt andet gøre ved at spise salater – og her vil jeg slå et slag for, at du også tilføjer grove grøntsager til din
frokostSalat med rodfrugter, fisk og æg Read More »
Lær hvad hormonelt mavefedt er og hvad du reelt set kan gøre (og lad nu være med at hoppe på en striks lavkaloriediæt – din krop har brug for NOK energi)
er du træt af hormonelt mavefedt? Read More »
Oplever du uro i relationer – selv når der ikke umiddelbart er noget galt?
Lær om relationelle traumer og de 3 hyppigste overlevelsesstrategier; pleaseren, præstationen og kontrollen
Relationelle traumer: 3 overlevelsesstrategier der skaber indre uro Read More »
Om foråret elsker jeg at sanke ramsløg! De er indbegrebet af, at foråret endelig er her. Jeg bruger dem primært i pesto og kryddersmør, evt. også i salater. Jeg har også forsøgt mig med ramsløgssalt, men det blev jeg hurtigt træt af. Min yndlings kryddersalt er og bliver rosmarinsalt. I år har jeg kastet mig
Ramsløgs frikadeller Read More »
Jeg har en forkærlighed for rødbeder – især efter jeg har fundet ud af, hvor sunde de er. Vidste du fx, at de indeholder ret mange antioxidanter (specifikt betalainer som giver den flotte røde farve), der dæmper inflammation og beskytter cellerne mod skader? Og så er de fiberrige, hvilket både giver mæthed og god støtte
Har du set TV2’s “Glukosegudindens guide til sundhed”? Jeg har set første episode — og som klinisk diætist havde jeg både ja-tak og hmm-momenter Episoden præsenterer de første 5 hacks, bl.a.: Meget af det giver faktisk mening — men der er også steder, hvor du gerne må være lidt mere kritisk (og steder hvor udsendelsen
Har du set TV2’s “Glukosegudindens guide til sundhed”? Read More »
Du har måske hørt, at faste sætter gang i kroppens egen “celleoprydning” – og det er faktisk ikke helt forkert.Den japanske biolog Yoshinori Ohsumi fik i 2016 Nobelprisen i Medicin for sin forskning i autofagi – kroppens evne til at nedbryde og genbruge gamle og slidte celler, så nye og sunde celler kan dannes. Autofagi
Sandheden om faste, autofagi og kroppens skift til fedtforbrænding Read More »
