Jeg fandt de lækreste padron pebre i Netto på tilbud i går! Det er ikke noget, jeg benytter særligt tit, men jeg vidste med det samme, at jeg ville stege dem hårdt af i olie og servere dem ovenpå en salat. Mellemøstlige Toner: Tahin og Dukkah i din Salat Padron pebre er mere spanske og […]
Salat med padron-pebre og granatæblekerner Read More »
Jeg har SÅ mange spæde grønkål ude i min have her i slutningen af foråret! Og hver dag hapser jeg nogle og forsøger at trylle med dem på nye måder i køkkenet. Jeg fik ideen til at tage alle de her lækre friske grønkål i en tærte (og de ikke-udsprungne blomster faktisk også), og den
Grov tærte med kål og parmesan Read More »
Hvem kan ikke li pizza? Jeg kan i hvert fald – omend jeg nok ikke kan konkurrere om ‘mest vild med pizza’-prisen med resten af min familie (særligt ungerne). Da min datter var lille, og jeg var alene med hende, lavede jeg fx ofte pizza på en bund af grove tortilla wraps, fordi jeg altid
Kartoffelpizza på blomkålsbund med hvidløgsolie Read More »
Når de nye, danske kartofler kommer frem, glæder jeg mig som et lille barn til at sætte tænderne i dem! Normalt er jeg ikke så meget til kartoffelsalat, men netop i løbet af sommeren står de en del på aftensmads bordet, gerne blandet med forskelligt grønt og lækre dressinger. Ofte laver jeg enten en olie-eddike
Kartoffelsalat med asparges, forårsløg og urter Read More »
Jeg ELSKER en frokost, hvor smagene bare komplimenterer hinanden, farverne funkler og der er masser af grønt. Og som tager ingen tid at lave 🙂 Det eneste, der kræver lidt tilberedning, er stegningen af pinjekerner, så alle smagsaromaerne træder frem. Den her lille ret med carpaccio og en hjemmelavet, lækker tomatsalat er en yndlings frokost
Carpaccio med tomatsalat Read More »
Jeg har fået fingre i en koldrøget, norsk laks, og den skulle bruges (i hvert fald noget af den), da min mand og jeg her til aften var børnefri. Det sker ikke så tit, og så kunne vi lave noget mad, som ungerne måske kunne synes, var lidt for…. ja, sundt, kedeligt eller hvad de
salat med laks og quinoa Read More »
Leder du efter en hurtig, vegetarisk salat, der passer i det antiinflammatoriske køkken også? Og som kun tager 10 minutter at lave? Og som sagtens kan tages med på farten? Så er denne salat til dig! Jeg kan virkelig godt lide at lave salater. MEN… Jeg gider IKKE, at salaterne bliver tørre, for besværlige eller
Salat med hummus og avocado Read More »
Makrel er en af de fisk, der indeholder allermest omega-3. Og den findes i flere former end blot makrel i tomat. Jeg ELSKER blandt andet at købe en hel, røget makrel og lave den om til den lækreste friske makrelsalat! Den er genial på et påskebord – eller ethvert andet frokostbord. Og så er den
