Har du et lidt anstrengt forhold til rosenkål? Så MÅ du prøve den her opskrift, for den vil omvende dig. Rosenkål er en supersund grøntsag med masser af fibre samt de antioxidante vitaminer A, C, K og B vitamin. De kan dog have en tendens til at smage lidt bittert, og netop derfor kan de […]
knuste rosenkål med parmesan Read More »
Jeg har en kæmpe sød tand, og jeg fornægter ikke mig selv noget. Jeg arbejder istedet med kærlige tilvalg, altså det jeg ønsker at vælge størstedelen af tiden, og når jeg gerne vil have noget lækkert samtidig med at jeg gerne vil nære min krop, kan jeg godt ty til sådan en is her! Hemmeligheden
Den her ret overasker i smag! Altså sådan virkelig! For retten består mest af alt af fisk, gulerødder, spidskål og løg – og det kan godt lyde lidt smagsforladt. Men med ret få virkemidler kommer der så super meget smag i denne ret, at jeg lover, du bliver tilfreds! Og så tager den ikke lang
Havkat på bund af gulerodsmos med stegt spidskål Read More »
Jeg har fået fingre i en koldrøget, norsk laks, og den skulle bruges (i hvert fald noget af den), da min mand og jeg her til aften var børnefri. Det sker ikke så tit, og så kunne vi lave noget mad, som ungerne måske kunne synes, var lidt for…. ja, sundt, kedeligt eller hvad de
salat med laks og quinoa Read More »
Du kan nemt riste og salte dine egne mandler (eller nødder i det hele taget), og det smager himmelsk! Og så er ristede mandler et genialt tilbehør i fx salater (fx Laksesalat med quinoa eller ovenpå retter, der har godt af lidt topping (fx Græskarsuppe med topping) Det tager også kun nogle minutter, og du kan tilsætte lidt
Synes du også, kikærter kan være lidt melede og kedelige? Så er vi i samme båd. Men jeg øver mig virkelig i at finde måder at tilberede kikærter (og andre bælgfrugter) på, hvor det bliver lækkert og velsmagende. Og netop her har jeg fundet en tilberedningsmåde, der virkelig klæder kikærterne! De bliver nemlig krydret (helt
Ristede kikærter (i airfryer) Read More »
Leder du efter en hurtig, vegetarisk salat, der passer i det antiinflammatoriske køkken også? Og som kun tager 10 minutter at lave? Og som sagtens kan tages med på farten? Så er denne salat til dig! Jeg kan virkelig godt lide at lave salater. MEN… Jeg gider IKKE, at salaterne bliver tørre, for besværlige eller
Salat med hummus og avocado Read More »
Jeg øver mig virkelig i at spise mere vegetarisk. En dag lavede min bonus-søn en dahl til os på sin maddag, og den smagte så godt, at jeg efterfølgende har eksperimenteret med forskellige varianter af den. For det første er dahl mega nem at lave og for det andet passer den det meste af tiden
Dahl med spinat og ristede kikærter Read More »
Jeg har grønkål i min have, og jeg ELSKER den flotte, mørkegrønne kål! Især i det spæde forår, hvor grønkålene på ny blomster, og man får de fineste spiseklare blade. Og senere i starten af sommeren, når den nyplantede grønkål begynder at skyde op og kan plukkes. Disse blade spiser jeg oftest rå i salater
grønkålssalat med tomat og pesto Read More »
Når du laver din egen hjemmelavede basilikum pesto, kan du ofte få langt mere smag, saft og kraft ud af den! Det tager overraskende kort tid og er virkelig ikke kompliceret. Og så har du dressing til salater, dyppelse til dine grøntsager eller som et lækkert tilbehør til din fisk. Jeg elsker fx også at