Jeg elsker, når en dessert kan være både enkel, frisk og fuld af smag – uden at kræve timevis i køkkenet. Denne opskrift er lige præcis sådan en: få ingredienser, let at lave og alligevel en lille hverdagsluksus. De saftige brombær giver en naturlig sødme og syrlighed, der passer perfekt sammen med den cremede yoghurt […]
Brombær-lime mousse med crunch Read More »
Koldskål minder mig om sommer og barndom – og mormor. Og bare godt selskab og hygge. Den friske, kolde, læskende dessert, der både er syrlig og sød på samme tid. Og den kan serveres med kammerjunker, med ristede nødder, med smørristede havregryn og ja… Hvad serverer du den med? Jeg kan ærligt bedst lide den
Mormors koldskål med æg, citron og tykmælk Read More »
Jeg har en kæmpe sød tand, og jeg fornægter ikke mig selv noget. Jeg arbejder istedet med kærlige tilvalg, altså det jeg ønsker at vælge størstedelen af tiden, og når jeg gerne vil have noget lækkert samtidig med at jeg gerne vil nære min krop, kan jeg godt ty til sådan en is her! Hemmeligheden
Koldskål minder mig om sommer og barndom – og mormor. Og bare godt selskab og hygge. Den friske, kolde, læskende dessert, der både er syrlig og sød på samme tid. Og jeg kan rigtig godt lide at blande bær i! Jordbær, hindbær, stikkelsbær, brombær eller som her blåbær. Det er lidt en smagssag, om du
Koldskål med blåbær Read More »
Ærligt, så jer jeg ikke så meget til boller fra bageren lørdag morgen. Jeg elskede det, da jeg var lille, men idag får jeg lidt ondt i maven af det hvide brød, og så har jeg en datter, der altid har elsket, når jeg har lavet pandekager til morgenmad. Hende og jeg var alene sammen
Du kan nemt riste og salte dine egne mandler (eller nødder i det hele taget), og det smager himmelsk! Og så er ristede mandler et genialt tilbehør i fx salater (fx Laksesalat med quinoa eller ovenpå retter, der har godt af lidt topping (fx Græskarsuppe med topping) Det tager også kun nogle minutter, og du kan tilsætte lidt
Synes du også, kikærter kan være lidt melede og kedelige? Så er vi i samme båd. Men jeg øver mig virkelig i at finde måder at tilberede kikærter (og andre bælgfrugter) på, hvor det bliver lækkert og velsmagende. Og netop her har jeg fundet en tilberedningsmåde, der virkelig klæder kikærterne! De bliver nemlig krydret (helt
Ristede kikærter (i airfryer) Read More »
