Som alenemor til en lille dreng har jeg fundet det meget udfordrende at finde tid og energi til at lave sund mad i hverdagen. Jeg var kørt godt og grundigt fast i de samme 3-4 retter med pasta og kødsovs, kartoffelmos osv., og jeg savnede i høj grad ny inspiration. Den fik jeg hos Louise via hendes lækre, sunde og ikke mindst super nemme opskrifter til både aftensmad, morgenmad, frokost og mellemmåltider. Min søns nye livret er Louises blomkålsmos, som er lynhurtig at lave, som smager fantastisk, og som fungerer som en god erstatning for den kartoffelmos, vi efterhånden havde spist til hudløshed. Jeg er vild med, at opskrifterne rent faktisk er ligeså nemme og hurtige, som de lover, og så er det et kæmpe plus, at Louise ofte kommer med forslag til smagsvariationer, der gør, at retten ikke bliver kedelig, og at man kan tilsætte lige de ting, man selv synes bedst om. Jeg har fået lyst til at lave mad igen, og jeg elsker at se, hvordan min søn pludseligt slubrer masser af grøntsager og sund mad i sig, fordi det kommer i den rigtige “indpakning” af smagsgivere. Tak for inspirationen, Louise… og til alle andre; skynd jer at købe adgang til opskrifterne! 😊
Louise Benner