Jeg ELSKER brombær! Og august er den helt store brombær sæson, så her sanker jeg en masse friske brombær til fryseren, de ryger i mine smoothies, jeg laver desserter med dem, de kommer i salater – og selvfølgelig i de lækre kugler her! Brombær kan noget særligt sammen med lakrids, synes jeg. Brombær er et
Brombær lakrids kugler Read More »
Jeg fandt de lækreste padron pebre i Netto på tilbud i går! Det er ikke noget, jeg benytter særligt tit, men jeg vidste med det samme, at jeg ville stege dem hårdt af i olie og servere dem ovenpå en salat. Mellemøstlige Toner: Tahin og Dukkah i din Salat Padron pebre er mere spanske og
Salat med padron-pebre og granatæblekerner Read More »
Jeg har SÅ mange spæde grønkål ude i min have her i slutningen af foråret! Og hver dag hapser jeg nogle og forsøger at trylle med dem på nye måder i køkkenet. Jeg fik ideen til at tage alle de her lækre friske grønkål i en tærte (og de ikke-udsprungne blomster faktisk også), og den
Grov tærte med kål og parmesan Read More »
En lækker og smagfuld salat, der har et smukt farvespil! Jeg ELSKER, når det er ved at være tid for, at asparges dukker op i butikkerne. Deres friskhed og næsten ærte-agtige smag elsker jeg i forårssalater, og jeg blancherer dem faktisk sjældent, når de skal i en frisk salat. Smagen fremhæves selvfølgelig af den korte
Blandet forårssalat Read More »
Har du et lidt anstrengt forhold til rosenkål? Så MÅ du prøve den her opskrift, for den vil omvende dig. Rosenkål er en supersund grøntsag med masser af fibre samt de antioxidante vitaminer A, C, K og B vitamin. De kan dog have en tendens til at smage lidt bittert, og netop derfor kan de
knuste rosenkål med parmesan Read More »
Hvem kan ikke li pizza? Jeg kan i hvert fald – omend jeg nok ikke kan konkurrere om ‘mest vild med pizza’-prisen med resten af min familie (særligt ungerne). Da min datter var lille, og jeg var alene med hende, lavede jeg fx ofte pizza på en bund af grove tortilla wraps, fordi jeg altid
Kartoffelpizza på blomkålsbund med hvidløgsolie Read More »
Er du også vild med risotto? Så MÅ du prøve den her bygotto-variant, der er baseret på perlebyg. Opskriften indgår også i min kogebog ‘Antiinflammatorisk mad i hverdagen’. Min mand introducerede mig for at se Masterchef på et tidspunkt, og der kunne jeg se, at risotto var et hit. Og da min datter en dag
Bygotto med svampe og gulerødder Read More »
Koldskål minder mig om sommer og barndom – og mormor. Og bare godt selskab og hygge. Den friske, kolde, læskende dessert, der både er syrlig og sød på samme tid. Og den kan serveres med kammerjunker, med ristede nødder, med smørristede havregryn og ja… Hvad serverer du den med? Jeg kan ærligt bedst lide den
Mormors koldskål med æg, citron og tykmælk Read More »
Jeg har en kæmpe sød tand, og jeg fornægter ikke mig selv noget. Jeg arbejder istedet med kærlige tilvalg, altså det jeg ønsker at vælge størstedelen af tiden, og når jeg gerne vil have noget lækkert samtidig med at jeg gerne vil nære min krop, kan jeg godt ty til sådan en is her! Hemmeligheden
Koldskål minder mig om sommer og barndom – og mormor. Og bare godt selskab og hygge. Den friske, kolde, læskende dessert, der både er syrlig og sød på samme tid. Og jeg kan rigtig godt lide at blande bær i! Jordbær, hindbær, stikkelsbær, brombær eller som her blåbær. Det er lidt en smagssag, om du
Koldskål med blåbær Read More »
