I weekenden spiste vi tapas, og som altid skulle den her røde pesto på bordet. Den er altid populær hos gæster, og har de ikke prøvet den før, bliver de virkelig overraskede over intensiteten af smagen. Soltørrede tomater – eller semidried tomatoes, som du også kan bruge – er en koncentreret smag i sig selv, […]
Min mand: Vi har lidt rester, så Louise, kan du ikke lige lave en hurtig salat med det, vi har i haven? Det var eftermiddagens opgave, og jeg satte kameraet til og filmede, så du kan få hele processen på videoen i bunden også. Det blev nemlig en hurtig sommersalat med grønt og krydderurter fra
Salat med krydderurtedressing Read More »
Her får du 2 fif til at få en lasagne med MASSER af grønt til stadig at smage lige så meget, som havde den været grøntsagsfri! Børnefamilien herhjemme elsker sådan noget som lasagne og kødsovs, så selvfølgelig kommer det på menuen engang imellem. Jeg gør ofte det med sådan en ret her, at jeg ‘kødforlænger’.
Lasagne med kål og gulerødder Read More »
Ærligt, så jer jeg ikke så meget til boller fra bageren lørdag morgen. Jeg elskede det, da jeg var lille, men idag får jeg lidt ondt i maven af det hvide brød, og så har jeg en datter, der altid har elsket, når jeg har lavet pandekager til morgenmad. Hende og jeg var alene sammen
Jeg har fået fingre i en koldrøget, norsk laks, og den skulle bruges (i hvert fald noget af den), da min mand og jeg her til aften var børnefri. Det sker ikke så tit, og så kunne vi lave noget mad, som ungerne måske kunne synes, var lidt for…. ja, sundt, kedeligt eller hvad de
salat med laks og quinoa Read More »
Du kan nemt riste og salte dine egne mandler (eller nødder i det hele taget), og det smager himmelsk! Og så er ristede mandler et genialt tilbehør i fx salater (fx Laksesalat med quinoa eller ovenpå retter, der har godt af lidt topping (fx Græskarsuppe med topping) Det tager også kun nogle minutter, og du kan tilsætte lidt
Synes du også, kikærter kan være lidt melede og kedelige? Så er vi i samme båd. Men jeg øver mig virkelig i at finde måder at tilberede kikærter (og andre bælgfrugter) på, hvor det bliver lækkert og velsmagende. Og netop her har jeg fundet en tilberedningsmåde, der virkelig klæder kikærterne! De bliver nemlig krydret (helt
Ristede kikærter (i airfryer) Read More »
Leder du efter en hurtig, vegetarisk salat, der passer i det antiinflammatoriske køkken også? Og som kun tager 10 minutter at lave? Og som sagtens kan tages med på farten? Så er denne salat til dig! Jeg kan virkelig godt lide at lave salater. MEN… Jeg gider IKKE, at salaterne bliver tørre, for besværlige eller
Salat med hummus og avocado Read More »
Jeg øver mig virkelig i at spise mere vegetarisk. En dag lavede min bonus-søn en dahl til os på sin maddag, og den smagte så godt, at jeg efterfølgende har eksperimenteret med forskellige varianter af den. For det første er dahl mega nem at lave og for det andet passer den det meste af tiden
Dahl med spinat og ristede kikærter Read More »
Jeg har grønkål i min have, og jeg ELSKER den flotte, mørkegrønne kål! Især i det spæde forår, hvor grønkålene på ny blomster, og man får de fineste spiseklare blade. Og senere i starten af sommeren, når den nyplantede grønkål begynder at skyde op og kan plukkes. Disse blade spiser jeg oftest rå i salater
grønkålssalat med tomat og pesto Read More »