Når det skal gå hurtigt med aftensmaden, vælger jeg ofte lynstegte wokretter. For det, der tager længst tid er at snitte grøntsagerne😉
Og det er ret nemt med dressingerne i det østerlandske køkken med soja, fiskesauce, lime og sukker/honning.
Jeg kan faktisk rigtig godt lide, hvor nemt det er at få mange grøntsager i en ret sådan her, og det er også lidt en ‘tøm køleskabet’ ret, fordi du kan benytte mange forskellige grøntsager. Det er næsten kun fantasien, der sætter grænser.
Her har du mit take på et af de hurtigste aftensmåltider – rigtig god fornøjelse!
Lynstegt kylling med et twist af thai
En nem og lækker ret, der smager himmelsk! Og så tager den ingen tid at lave. I thai køkkenet benyttes ofte sojasauce, fiskesauce, lime og sukker/honning, der giver en fantastisk smag!
Udskriv
Pin
Kcal pr. portion: 492kcal
Antal: portioner
Ingredienser
- 500 gram kylling
- 2 rødløg
- 2 gulerødder
- 200 gram broccoli
- 1 rød peberfrugt
- 200 gram rød spidskål
- 200 gram rå fuldkornsnudler
- 4 tsk sojasauce
- 4 tsk fiskesauce
- 1-2 tsk sukker eller honning
- 1-2 tsk limesaft
- 2 spsk rapsolie
- Evt. frisk koriander
- Evt. frisk mynte
Sådan gør du
- Kog nudlerne efter anvisningen på pakken.
- Skær og snit alle ingredienserne.
- Bland soja, fiskeolie, lime og sukker/honning sammen og smag til. Den skal smage både surt, salt og sødt.
- Varm olien op i en wok. Lynsteg kyllingen nogle minutter og tilsæt løg og gulerødder, der steges med i et par minutter. Tilsæt peberfrugt, broccoli og spidskål og lad dem stege med i nogle minutter. Tilsæt saucen og de kogte nudler og vend forsigtigt retten rundt de sidste par minutter.
- Servér straks og pynt gerne med koriander, evt. også lidt hakket mynte.
Noter
Benyt blot de grøntsager du har i køleskabet. Kylling kan erstattes af andre former for kød, og retten kan også laves med æg i stedet for. Tilsæt også gerne hvidløg til retten.
Strø også gerne retten med stegte sesamfrø. Lime kan erstattes af citron.
