Frisk makrelsalat
En lækker, frisk og mager makrelsalat, der kan holde sig i flere dage. Makrel er en fed fisk, så med denne opskrift får du masser af de sunde omega-3 fedtsyrer.
Udskriv
Pin
Kcal pr. portion: 90kcal
Antal: portioner
Ingredienser
- 1 røget makrel 280g
- 2,5 dl cheasy fraiche 5%
- 1 bundt hakkede forårsløg
- 1 bundt persille
- Skal og saft af 1 øko lime
- Salt og peber
Sådan gør du
- Fjern skind og ben fra makrellen. Findel kødet i en skål med en gaffel. Hak forårsløg og persille fint, riv skal af lime og pres saften ud af limen. Bland makrellen med cheasy fraiche og de resterende ingredienser. Er konsistensen for fast, tilsæt da ekstra creme fraiche. Salaten sætter sig lidt efterfølgende, så gør den hellere lidt mere blød end fast. Smag til med salt og peber, og tilføj mere syre fra limen, hvis salaten mangler lidt kant.
Noter
Du kan også benytte en creme fraiche 9% eller en græsk yoghurt i stedet for cheasy fraiche 5%. du kan også tilsætte citron i stedet for lime og andre krydderurter i stedet for persille. Fx purløg og dild – salaten er meget nem at variere.
