Spinat pandekager
Lækre grønne og nærende pandekager!
Print
Pin
Kcal pr. portion: 217kcal
Servings: portioner
Ingredienser
- 3 håndfulde friske spinatblade
- 8 æg
- 3 spsk Psyllium loppefrøskaller HUSK/ havregryn
- 2 fed hvidløg
- Salt og peber
- 2 spsk rapsolie
Sådan gør du
- Bland alle ingredienser på nær olien i en blender. Blend ved høj hastighed i 20-30 sekunder, til konsistensen er lind.
- Varm en pande på medium varme og dæk bunden med lidt olie. Kom hele vejen rundt i kanten med olien. Hæld omkring ½ dl af blandingen på panden og drej panden rundt for at sprede dejen ud til den størrelse pandekage, du ønsker. Hvis den bliver for tynd, kan den gå i stykker. Når pandekagen er fast og lys brun, vendes den og steges, til denne side også er lysebrun.
- Når pandekagen er færdig, lægges den på en tallerken, og der tilføjes lidt olie til panden, inden næste pandekage steges.
- Server pandekagerne varme med grov salat, fedtfattig dressing og spicy kylling, fisk, okesød, linser eller bønner.
Noter
I stedet for HUSK kan du benytte havregryn og/eller chiafrø
Ønsker du en endnu mere mættende og proteinrig madpandekage, kan du tilsætte hytteost til opskriften også.
Du kan også erstatte spinat med fx fintblendet gulerod og få flotte, orange pandekager
