Grøn tærte med kål og parmesan
Super lækker og velsmagende tærte med grov tærtebund (tips til glutenfriogså). Sådan gør du kål spændende for børn også!
Print
Pin
Kcal pr. portion: 548kcal
Servings:
Ingredienser
Bund
- 2 dl grahamsmel el glutenfri havremel
- 2 dl hvedemel el boghvedemel
- 0,75 dl olivenolie
- 1 tsk salt
- 1 dl vand
Fyld
- 1 stort rødløg
- 250 g grønkål
- 1 tsk olivenolie
- 2 spsk semidried tomater
- 1 tsk salt
- 0,5 tsk peber
Æggemasse
- 4 stk æg
- 200 g hytteost
- 30 g parmesan
- 1 tsk salt
- 0,5 tsk peber
Topping
- 60 g mozzarella
- 20 g parmesan
Salat
- 200 g blandet salat
- 15 stk cherrytomater
- 2 tsk olivenolie
- 1 tsk æblecidereddike
- ½ tsk honning
- ½ tsk salt
- 1/4 tsk peber
Sådan gør du
Tærtedej
- Tænd ovnen på 180 grader (alm varme).
- Bland mel med olie og salt. Tilsæt vand lidt af gangen, indtil dejen stadig hænger sammen og ikke er for tør.
- Beklæd en tærteform (ca 25 cm i diameter) med bagepapir eller smør den med olie. Brug evt. en kagerulle til at rulle dejen tyndt – det kan også gøres mellem to stykker bagepapir. Alternativt brug blot dine fingre og fordel delen i hele tærteformen og op til kanten. Stik i den med en gaffel et par steder.
- Bag i forvarmet ovn ved 180 grader (alm. ovnvarme) i ca 15min, evt lidt mere.
Fyld
- Hak løg i enten tern eller skær løget over og skær lange, tynde strimler ud af hvert halve løg. Skyl og hak grønkål i stykker på omkring 1-2 cm.
- Opvarm olie på en stor pande el i en sautépande og steg løgheri. Når de er gyldne, tilsættes grønkålen, der langsomt falder sammen og vilkomme til at fylde betydeligt mindre. Der kan evt. tilsættes grønkål lidt afgangen. Tilsæt salt og peber.
- Hak semidried tomater i mindre stykker.
Æggemasse
- Riv parmesan og bland ingredienserne godt sammen.
Tærte
- Fyld grønkålsblandingen i den forbagte tærtedej og drys semidried tomater udover. Hæld æggemassen udover og brug evt. en gaffel til at løfte grønkålen og få æggemassen helt ind mellem grønkålen.Top med revet mozzarella og revet parmesan. Bag tærten i yderligere 25-30 min eller til den er gylden påtoppen.Lav i mellemtiden salaten ved at blande ingredienserne til vignagretten. Smag til. Skyl salatbladene og skær tomater over. Bland med vignagrette.
Noter
Har du forårsgrønkål fra haven, kan du med fordel også tage de ikke-udsprungne blomster og stege med.
Når du steger grønkål, kan du også tilsætte 1-2 tsk krydderolie, fx hvidløgsolie.
