• Vælges et økologisk græskar, kan dette blot renses godt og skrællen tages med. Ellers fjernes skrællen med en kniv. Græskarret skæres i mindre tern.
• Hak løg og hvidløg.

  Rist karry af i opvarmet olie, til det er bruset op ,og steg løg og hvidløg gyldne.
• Tilsæt græskartern og lad dem stege med i 4-5minutter. Lav bouillonvand, der godt må være lidt mere kraftig, end anvisningen på pakken. Tilsæt linser og bouillonvand, og lad suppen simre i i 20-30 minutter, til græskarrene er bløde.
• Blend suppen med en stavblender og tilsæt fløde. Hvis suppen er blevet for tyk, tilsættes mere bouillonvand.

  Smag til med salt, peber og smag evt. til med lidt citronsaft og sukker.

Tilbehør

• Brun kalkunbacon på panden.

  Hak persillen fint. Lynrist de valgte nødder på en tør pande med lidt spidskommen og salt. Hæld creme fraiche 5% i skål. Servér enten suppen i en flot skål og top med persille, bacon og nødder, eller hæld tilbehøret i hver sin skål, så alle selv kan dosere (og nødderne ikke bliver bløde)