Dahl med spinat og ristede kikærter
Den LÆKRESTE dahl med masser af grøntsager. Som tilbehør er ristede, knasende kikærter, der smager himmelsk og giver et højere proteinindhold
Print
Pin
Kcal pr. portion: 478kcal
Servings: portioner
Ingredienser
Dahl
- 2 stk rødløg
- 4 fed hvidløg
- 2 cm ingefær
- 200 g gulerødder
- 75 g frisk spinat
- 2 dåser hakkede tomater
- 600 ml grøntsagsbouillon
- 1 spsk spidskommen
- 2 tsk karry
- 1 tsk stødt koriander
- 1 tsk kardemomme
- ½ tsk chili
- 1 tsk paprika
- 300 g røde linser
- 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 1 tsk salt og peber
- 6 spsk græsk yoghurt 10%
Ristede kikærter
- 1 dåse kikærter
- 1,5 tsk spidskommen
- 1,5 tsk paprika
- 1 tsk karry
- 1,5 tsk salt
- 1 spsk ekstra jomfru olivenolie
Sådan gør du
Dahl
- Skyl spinat og skræl gulverødder. Riv gulerødder og hak spinat i grove blade
- Hak løg og hvidløg fint og riv ingefær.
- Varm en gryde eller sautépande ved mellemvarme og tilsæt 2 spsk. olie. Steg løg gyldne og tilsæt hvidløg, ingefær og gulerødder og drej godt rundt.
- Tilsæt krydderierne og brænd dem lidt af. Tilsæt linserne samt de hakkede tomater og bouillon vandet. Drej godt rundt og læg låg på. Lad retten simre ved svag varme i 25-30 minutter.
- Smag til med salt og peber og evt. flere krydderier, eller måske citronsaft
Ristede kikærter
- Dræn kikærterne for væske og skyl dem grundigt.
- Bland kikærterne med 1 spsk olivenolie og masser af gode krydderier. Bag i airfryeren ved 180 grader i ca 20-25 minutter i alt.Husk at ryste dem rundt undervejs og smage, om de har brug for flere krydderier.
Anretning
- Anret en portion dahl i en skål og læg 1,5 spsk. græsk yoghurt på toppen. Drys med 2 spsk. ristede kikærter
Video
Noter
Dahl kan varieres på et utal af måder!
Du kan bruge en krydderiblanding som garam masala, og kan du godt lide et stærkt twist, kan du tilsætte endnu mere chili.
Eller drysse fx koriander eller persille ud over.
Dahl kan også laves med fx blomkålsbuketter (De skal dog kun koge med i 10-15 min)
Du kan også servere din dahl med ris eller fx naan brød. Portionen her blev så stor, at der er til 5 portioner. Jeg elsker jo rester, så da vi var 4 personer til aftensmad, gav det blot en dejlig frokost dagen efter :)
Du kan også servere din dahl med ris eller fx naan brød. Portionen her blev så stor, at der er til 5 portioner. Jeg elsker jo rester, så da vi var 4 personer til aftensmad, gav det blot en dejlig frokost dagen efter :)
