Brombær med cashew-lime creme og crunch
Friske brombær iklædes her en blød lime-creme Iavet på cashewnødder og kanelristede nødder. Mums!
Print
Pin
Kcal pr. portion: 214kcal
Servings:
Ingredienser
- 200 g brombær
- 1 dl cashewnødder
- 1,5 spsk limesaft
- 0,5 tsk vaniljepulver
- 1-2 tsk vand til konsistens
- 2 spsk valnødder eller mandler
- 1 tsk kanel
- 1 tsk honning
Sådan gør du
- Sørg for at sætte cashewnødder i blød i vand i 2 timer eller natten over.Alternativt kan du overhælde dem med kogende vand og lade dem stå i ½ time.
- Creme: Blend cashewnødder med lidt af vandet, limesaft (evt. også lidtskal hvis du har en øko lime) og honning/ahornsirup. Den skal blendes, indtilden er helt lind i konsistensen. Smag til og tilsæt evt. mere vand, lime,honning eller vanilje.
- Hak nødderne groft og rist dem på panden. Sluk for panden og tilsæt kanelog honning. Sørg for at honningen ikke brænder på.
- Skyl brombær og anret dem nederst i en skål. Top med limecreme og nøddecrunch!
Noter
Den her dessert indeholder en del nødder, hvilket gør den mere kalorietung.
Skift gerne brombær ud med andre bær som fx hindbær
