Salat med stegte jordskokker
Lækre, stegte jordskokker med nøddeagtig og sød smag - komplimenteret af citron og forårsløg!
Print
Pin
Kcal pr. portion: 146kcal
Servings:
Ingredienser
- 500 g jordskokker
- 1 citron skrællen af
- 2 forårsløg toppen af
- 2 spsk olivenolie
- salt og peber
Sådan gør du
- Skræl jordskokker og skær dem i mindre stykker. Små stykker skal steges omkring 15 min, større stykker omkring 20 min.
- Steg på en mellem-varm pande i lidt olie og rør rundt engang imellem. Tilsæt gerne lidt mere olie undervejs, hvis de begynder at sætte sig fast på panden.
- Hak i mellem tiden forårsløgenes grønne top i fine strimler. Skyl citronen og tør den og riv derefter skallen fint.
- Når jordskokkerne er lidt bløde og har en god stegeskorpe, er de færdige. Krydder med salt og peber.
- Anreti en skål og drys forårsløg og citronskal henover.
