• Hvis du selv koger linserne:

  Skyl linserne grundligt og kog dem i rigeligt saltet vand, evt. tilsat lidt grøntsagsbouillon. De skal koge omkring 20 minutter.

Fiskeruller

• Tænd ovnen på 150 grader (alm. ovnvarme).
• Hak persille og soltørrede tomater fint og hak eller pres hvidløg. Bland flødeost med persille, soltørrede tomater og hvidløg og tilsæt 1 knsp salt.
• Dup rødspættefiletterne tørre med et stykke køkkenrulle.
• Læg fiskerullerne med indersiden op og læg en god klat cream creese i den brede ende. Rul fisken omkring fyldet og læg fiskerullen i et smurt fad med lukningen nedad. På denne måde sørger du for, at rullen holder formen i ovnen.
• Kryddr rullerne med salt og peber og bag dem i ovnen i 15-18 min.

Salat med grønne linser

• Hvis du ikke selv koger de grønne linser, skyl da de grønne linser fra dåsen godt.
• Steg kernerne på en tør pande.
• Skyl alle grøntsagerne.
• Hak spidskål og grønkål fint. Skær bunden af forårsløgene af og skær forårsløgene småt og med et skråt fint. Skær tomaterne i halve eller kvarte. Skær avocado i mindre tern og hak persille og purløg. Fjern bladene fra stilkene af citrontimian og gem gerne blomsten til pynt (hvis den har en blomst).
• Bland dressningen af olivenolie, citronskal, citronsaft, honning, salt og peber. Smag til, så der er en god balance mellem syre og sødme. Den skal give et godt kick op imod de grønne linser.
• Bland kål, tomater, forårsløg og krydderurter med linser og dressing og top med avocado, smuldret feta, kerner og spiselige blomster.